本格麦焼酎壱岐の華

歴史を語る、伝統の味。壱岐から世界のブランドへ。

壱岐の華に代表される壱岐の麦焼酎は平成７年、「壱岐焼酎」として地理的表示の産地に指定されました。原産地を特定する表示をすることが公認されたもので、産地ブランドとしての地位を認められたといえます（他には国内では熊本県の球磨焼酎、沖縄県の泡盛、海外ではワインのボルドー・シャブリ・シャンパーニュなど限られたブランドしかありません）。

壱岐の華～麦焼酎の起源～: 麦焼酎発祥の地、壱岐。長崎で２番目に大きい平野を持ち稲作に恵まれておりましたが、厳しい年貢により収穫した米のほとんどを徴収されていました。そのため年貢の対象とならない大麦が主食となり、また焼酎の原料として用いられたのが壱岐の華等の壱岐の麦焼酎の起源といわれています。

壱岐の華～伝統ある深い味わいの本格焼酎づくり～: 壱岐焼酎と他の地域の麦焼酎と最も異なる点は、仕込みで麦麹ではなく米麹を使用することです。麦麹で仕込むのに比べて甘みと厚みのある味わいが生まれます。壱岐焼酎は発祥当時から「米麹：麦＝１：２」という割合を厳格に守り続けることで、壱岐の華等の壱岐焼酎の品質を守り続けています。

壱岐の華　商品一覧

「壱岐の華　風」　どこまでも爽やかな焼酎です。
壱岐の華はお陰様で創業百周年を迎えるに至りました。
坂本龍馬が活躍したゆかりの地で醸された焼酎めぐり

焼酎たるもの薫りと味わいの秀でたること優れ物なり。本格むぎ焼酎壱岐の華
壱岐のたばる麦を使い、壱岐の華に伝わる昔作りを再現・復活させました。
壱岐焼酎「海鴉」は大麦の香りを米麹の甘さでくるみ、木樽の風情で仕上げた粋で艶のある焼酎です。
蔵の秘伝が育んだ　華秘伝「しろ」と華秘伝「黄金」は本物のみを愛する人の為だけに醸した「生まれの良い。腰の座った」華の香り漂う至福の逸品です。